当選報告 モニプラ 寺岡家のあごだし醬油

モニプラサイトより寺岡家様提供

あごだし醤油が当選しました。ありがとうございます。

寺岡有機醸造株式会社

長崎県産の焼きあご粉末を使用しただし醤油です

煮物、おでん、うどんつゆ、丼ものなど様々な料理に使えるとともに

お刺身や冷ややっこなどにも使える万能調味料です。

塩分28％カットとお出汁の効果で減塩効果がありながらも味わい深いです。

さっそく紹介しましょう( *´艸｀)

【味付けたまご】

半熟のゆで卵を作ります（湯で時間7分）

ビニール袋に殻の剥いたゆで卵とあご出汁醤油を入れて味付けします。

ビニール袋を使うことで少量でもしっかり味付けできますよ。

ちょっと殻をむくのが難しかったんです。

そのままでもご飯などと一緒でも

【煮物にも】

こちらの煮物は、下茹でした大根と豚肉、ほうれん草、あぶ玉（油揚げの中にたまご）

を水（400㏄）にあご出汁醤油（大匙３，4）を入れて煮ます。　

最後に風味づけに少しあご出汁醤油をかけて出来上がりです。

薄味の煮物です。

【ローストビーフ】

クリスマスなどのイベントにおすすめのごちそうメニュー

牛肩ロースなどのブロック肉に塩コショウ、ガーリックなどをすり込んで

フライパンで側面を焼きます。

オニオンスライスを空いているところで一緒に軽く炒めます。

ジップロックにお肉とオニオン、あご出汁醬油を入れて

熱湯の入ったお鍋（火は止めてね）に30分ほど湯煎します。

そのあとは、冷蔵庫で休ませて　切り分けて出来上がり♡

クリスマスイブのごはん。

葉っぱとミニトマトを添えて

【肉吸い】

大阪名物肉吸いもあご出汁醤油があれば簡単にできますよ。

牛切り落とし肉、大根、長ネギ、水菜などの野菜とともにお出汁で炊きます。

みそ汁の味噌を入れる前って感じですね。

肉吸いは肉うどんうどん抜きなので、ほんだしなどでベースを作って、先ほどの材料を入れてあご出汁醤油をお玉に1.5杯いれて煮込みます。アクはすくってね。

しっかり煮込むことで牛肉のお出汁と野菜のお出汁がよく出ている汁物に

お好みで青葱や七味をかけて　めっちゃ美味しくできました。

【牛丼のあたま】

牛肉と玉ねぎにみりん・酒・あご出汁醤油を１：１：１で水を加えて煮込むと

出来上がり。ご飯にかけたら牛丼です。

ジャガイモを入れたら肉じゃがにも

【冷ややっこ】

【ギョーザにも】

少し甘めのお醤油でいいですね

好みでお酢やラー油を混ぜても

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【寺岡家のあごだし醤油の原材料】
しょうゆ(大豆・小麦を含む)(国内製造)、砂糖、食塩、焼あご粉末、 酵母エキス／アルコール
【栄養成分】
100mlあたり
エネルギー 78kcal
たんぱく質 6.0g
脂質 0.0g
炭水化物 13.5g
食塩相当量 11.1g
【アレルギー物質】
大豆、小麦
【保存方法】
直射日光を避け、常温保存。開栓後は冷蔵庫に保存してください。

【原産国】日本

すてきなご縁ありがとうございました。