お正月に実家に帰った際にいとこからザボンをいただいた。
ザボンというのは、大きい夏ミカンのような果物です。文旦とも言います。

追熟してひと月くらい経ってもおいしく頂けると聞いたので剝いてみました。
せっかくの無農薬のザボン
そして、皮がたくさん出たのでマーマレードにしてみました。
身は、あっさりとしていてとてもおいしいです。

渋みがあるので時間をかけて何度もゆでこぼし　一晩漬けて
砂糖でコトコト

ちょっと味見…
おいしくできました。

明日のパンのお供は、こちらだな。
炭酸水と割ってもおいしいかも

それでは、おやすみなさい。